Restaurante madrileño de comida tailandesa y japonesa, cuyo chef es de nacionalidad venezolana. Es por ello que la fusión de culturas y sabores es una de las cualidades de Sukotahy, a la vez que no deja de ser un lugar de comida oriental.
Entre el basto y amplio menú, destacamos: maki-sushi, nigiri-zushi, temaki, entre otros platos. Pero como a la comida oriental no la podemos poner toda en una misma bolsa, en Sukothay han dividido el menú en dos cartas: una tailandesa y otra japonesa.